|
|
Grijze Garnalen In Groentensla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr grijze garnalen, 150 gr sperzieboontjes, 1 courgette, slamengeling (lropsla, eikenbladsla,veldsla), 100 gr witte champignons, notenolie, sherryazijn, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de boontjes schoon en kook ze een tiental min. (ze moeten knapperig blijven). Snij de courgette in stukjes en kook deze vij min. Laat de groenten afkoelen.
Was de sla en snijd ze in repen. Snijd de champignons in schijfjes.
Bereid een vinaigrette met de notenolie, de sherryazijn, peper en zout.
Meng in een slakom de gekoelde groenten, de groene sla en de champignons met de vinaigrette.
Leg de sla op een torentje in het midden van het bord en strooi er de grijze garnalen over.
|
|
|